21. Mai 2012
von Claudia Klinger
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Hallo Veggie-Blogger! Heute bitte ich Euch um Mithilfe: ich suche Rezepte für die schnelle pikante Zwischenmahlzeit, den herzhaften Imbiss abseits von Brot mit Aufstrich. Es dürfen auch Suppen sein, wenn sie schnell machbar sind, aber keine Salate. Das Buch, an … Weiterlesen
20. Mai 2012
von Claudia Klinger
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Irgendwie konnte ich es dann doch nicht abwarten bis meine Bestellung von allerlei Gewürzmischungen und Wurst-Beigaben geliefert wurde. Die Sturzgläser standen ja schon seit Tagen bereit, also hab‘ ich doch schon einen ersten Wurstversuch gestartet. In Sachen Rezept hab‘ ich … Weiterlesen
26. April 2012
von Claudia Klinger
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Da ich seit ein paar Monaten texturiertes Soja als „optimale“ Fleisch-Alternative verwende, ist Seiten, das Produkt aus Weizengluten, ein wenig aus dem Blick geraten. Davon hab‘ ich allerdings noch einen fast vollen 5-Kilo-Sack, den ich keineswegs vergammeln lassen will. Was … Weiterlesen
3. April 2012
von Claudia Klinger
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Gemüse aus dem eigenen Garten ist Anfang April meist noch nicht mal gesetzt. Allerdings sprießen schon etliche Wildkräuter, von denen ich mir gestern eine gute Portion zusammen sammelte. Für die meisten Menschen sind Wildkräuter „Unkraut“, doch viele von ihnen sind … Weiterlesen
14. Februar 2012
von Claudia Klinger
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Eigentlich hatte ich Soja-Schnetzel und Co. nach einem missglückten Erstversuch abgeschrieben: ich hatte ein Big-Steak (= neben Granulat, Schnetzel und Medaillons die größte gehandelte Form) zu wenig eingeweicht und angesichts des „strohigen“ Geschmacks erstmal davon Abstand genommen. Das war ein … Weiterlesen
28. November 2011
von Thomas Kauer
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Neulich hab‘ ich mal wieder eine Suppe auf Basis einer Mehlschwitze gekocht. Ich hatte fast schon vergessen, wie einfach die Zubereitung solcher besonders cremiger Suppen sein kann. Jetzt sollte es mal eine Kartoffelcremesuppe mit Rosenkohl sein. Rosenkohl ist ein tolles … Weiterlesen