16. Oktober 2012
von Claudia Klinger
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Während ich meinen Beitrag zur veganen Weißwurst verfasste, bin ich auch auf einem SPIEGEL-Artikel gelandet, indem sich mal wieder ein Normalköstler über Fleischersatz-Produkte aufregt. Da schreibt Jan Spielhagen in „Vegetarische Lückenbüßer: Wenn das Eiweiß Weißwurst spielt“: „Sie haben richtig gelesen: … Weiterlesen
3. August 2012
von Claudia Klinger
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Fleischsalat mochte ich zwar gerne, doch hat mich am gekauften Fertigprodukt schon immer etwas gestört: so ein typischer seltsam-säuerlicher Geschmack nach Konservierungsmitteln, der den Genuss deutlich trübt. Auch gekaufte Mayonnaise (egal ob normal oder vegan) hat diesen unangenehmen Touch, weshalb … Weiterlesen
24. Februar 2012
von Claudia Klinger
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Seitdem ich auf dem Veggie-Trip bin, koche ich viel mehr als früher. Das macht auch Spass, es gibt viel zu experimentieren und zu entdecken, doch für den „schnellen Imbiss zwischendurch“ fehlt mir noch immer einiges. Den Käseverbrauch hab‘ ich auf … Weiterlesen
21. Februar 2012
von Claudia Klinger
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Claudia Klinger / Unverbissen vegetarisch: Hallo Björn! Letzte Woche hab‘ ich mir dein Buch Vegan kochen – für alle gekauft und finde es sehr gelungen: Die Rezepte sind einfach nachzukochen und schmecken trotzdem immer einen Tick besser, als das, was … Weiterlesen
14. Februar 2012
von Claudia Klinger
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Eigentlich hatte ich Soja-Schnetzel und Co. nach einem missglückten Erstversuch abgeschrieben: ich hatte ein Big-Steak (= neben Granulat, Schnetzel und Medaillons die größte gehandelte Form) zu wenig eingeweicht und angesichts des „strohigen“ Geschmacks erstmal davon Abstand genommen. Das war ein … Weiterlesen
22. Januar 2012
von Claudia Klinger
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Dieser Artikel wendet sich durchaus auch an kritische Fleisch- bzw. „Normal-Esser“ – wie übrigens das ganze Blog. Die Verminderung des allgemeinen Massen-Fleischkonsums mitsamt seinen üblen Folgen für Tier, Mensch und Umwelt ist mir wichtiger als die „reine Lehre“ vom totalen … Weiterlesen