25. Februar 2011
von Claudia Klinger
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Viel zu viele Tiere werden heute unter inakzeptablen Bedingungen quer durch Europa transportiert. Sie erleiden Hunger, Durst, Hitze, Kälte und Stress – nach derzeit gültigen europäischen Gesetzen bis zu mehreren Tagen am Stück! Das muss geändert werden: Lebende Tiere sollten … Weiterlesen
21. Februar 2011
von Claudia Klinger
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Bericht von der ersten Vegetariermesse Veggie-World in Wiesbaden. Produkte, Kontroversen, Proteste – voll das pralle Leben! Weiterlesen
11. Februar 2011
von Claudia Klinger
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Seit ich mich vegetarisch ernähre, hab‘ ich Seitan entdeckt: das „Weizenfleisch“ zum selber machen. Ich war restlos begeistert und seitdem gehören Gerichte mit Seitan zu meinem ständigen Repertoire. Doch noch nie hatte ich gekauften Seitan probiert, schließlich ist das verglichen … Weiterlesen
3. Februar 2011
von Claudia Klinger
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„Die Idee ist einfach: Zwei Partner finden sich jeweils in einem Tandem zusammen, halbieren gemeinsam ihren Fleisch- und Fischkonsum – und erzielen so den positiven Effekt eines ganzen Vegetariers. Auf diese Weise können sie Gutes bewirken, ohne Fleisch vollständig vom … Weiterlesen
25. Januar 2011
von Claudia Klinger
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Kaufen kann man sie auf Bio- und Wochenmärkten, manchmal auch in Bio-Läden: die Topinambur ist ein altes, sehr interessant schmeckendes Wintergemüse, das hierzulande weitgehend von der Kartoffel verdrängt wurde. Das liegt vor allem daran, dass man sie nicht so lange … Weiterlesen
17. Januar 2011
von Claudia Klinger
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Etwas Schnelles für den kleinen Hunger, das auch ein paar Tage vorhält: ein vegetarischer Brotaufstrich auf Linsenbasis. Weiterlesen